Efeitos metabólicos de uma bebida esportiva cafeinada consumida durante uma partida de futebol

Autores

  • Ana Paula Muniz Guttierres Laboratórios de Atividade Física e Promoção da Saúde, Instituto de Educação Física, Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, RJ.
  • Rita de Cássia Gonçalves Alfenas Departamento de Nutrição e Saúde, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG
  • Karolina Gatti Faculdade de Educação Física e Desporto, Universidade Federal de Juiz de Fora, Juiz de Fora, MG
  • Jorge Roberto Perrout Lima Faculdade de Educação Física e Desporto, Universidade Federal de Juiz de Fora, Juiz de Fora, MG
  • Ângela Antunes Silva Departamento de Nutrição e Saúde, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG
  • Antônio José Natali Departmento de Educação Física, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG
  • João Carlos Bouzas Marins Departmento de Educação Física, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG

DOI:

https://doi.org/10.5016/7173

Palavras-chave:

Cafeína. Bebida esportiva. Glicemia. Lactato. Hidratação.

Resumo

Objetivo: Verificar o efeito da ingestão de uma bebida esportiva cafeinada (CAFD) em comparação a uma bebida comercial carboidratada (CHOD) sobre parâmetros bioquímicos e taxa de percepção de esforço em uma equipe de futebol juvenil. Métodos: O desenho experimental foi duplo-cego crossover no qual os atletas consumiram antes do jogo, 5mL.Kg-1 de peso corporal (PC) e 3mL.Kg-1de PC cada 15 minutos durante a partida. Resultados: a ingestão de CAFD resultou em um aumento da glicemia sanguínea (GS), dos níveis de lactato do sangue (LS) e d frequência cardíaca máximaem comparação com o consumo de CHOD (p =0,01). Nenhuma diferença foi observada nas outras variáveis. Conclusão: Para jogadores de futebol CAFD promoveu maior concentração plasmática de GS e LS, em comparação com CHOD. CAFD não aumentou a mobilização de ácidos graxos livres, não alterou aconcentração de potássio e não foi capaz de reduzir a percepção subjetiva de esforço.

Biografia do Autor

Ana Paula Muniz Guttierres, Laboratórios de Atividade Física e Promoção da Saúde, Instituto de Educação Física, Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, RJ.

Possui graduação em Educação Física pela Universidade Federal de Juiz de Fora (2005), especialização em TREINAMENTO DESPORTIVO E FISIOLOGIA DO EXERCÍCIO pelo Centro Universitário de Volta Redonda (2006), mestrado em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2007) e Ph. D. em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2011). Atualmente é Revisor de periódico da Revista Panamericana de Salud Pública / Pan American Journal of Public Health, docente da Universidade do Estado do Rio de Janeiro e da Faculdade Metodista Granbery. Tem experiência na área de Educação Física, com ênfase em Nutrição Esportiva. Focado, principalmente, nos temas: hidratação, Cafeína, Futebol.

Rita de Cássia Gonçalves Alfenas, Departamento de Nutrição e Saúde, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG

Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (1986), mestrado em Agronomia pela Universidade Federal de Viçosa (1993) e doutorado em Nutrição pela Universidade de Purdue (2003). Tem experiência na área de Nutrição, com foco em Dietética, atuando principalmente nos seguintes temas: Índice glicêmico, diabetes mellitus, Ingestão Alimentar, Balanço Energético e Resistência insulínica.

Karolina Gatti, Faculdade de Educação Física e Desporto, Universidade Federal de Juiz de Fora, Juiz de Fora, MG

É bacharel em Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2006). Tem experiência na área de Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: ATIVIDADE FISICA, Conhecimento nutricional, Cafeína, suor e Adolescentes.

Jorge Roberto Perrout Lima, Faculdade de Educação Física e Desporto, Universidade Federal de Juiz de Fora, Juiz de Fora, MG

graduação em Educação Física pela Universidade Federal de Minas Gerais (1977), mestrado em Educação Física pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1990) e doutorado em Educação Física pela Universidade de São Paulo (1998). Atualmente, é professor associado e Coordenador de Pós-Graduação em Educação Física da Universidade Federal de Juiz de Fora. Tem experiência na área de Educação Física, com ênfase em Avaliação Física, atuando principalmente nos seguintes temas: cineantropometria, imagem corporal, avaliação aeróbia, freqüência cardíaca e percepção do esforço.

Ângela Antunes Silva, Departamento de Nutrição e Saúde, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG

graduação em Educação Física pela Universidade Federal de Minas Gerais (2003), graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2008) e mestrado em Ciência da Nutrição pela Universidade Federal de Viçosa (2011). Tem experiência profissional nas áreas de educação física escolar, avaliação física e nutricional, atendimento clínico nutricional. Atua em pesquisas nos seguintes temas: síndrome metabólica e exercício, recursos ergogênicos nutricionais e rotulagem nutricional de alimentos para praticantes de atividade física.

Antônio José Natali, Departmento de Educação Física, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG

Formado em Educação Física pela Universidade Federal de Viçosa (1983), MSc. em Ciências do Movimento Humano pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1994) e doutorado em Fisiologia pela Universidade de Leeds (2000). Tem experiência em Fisiologia do Exercício atuando principalmente nos seguintes temas: adaptações ao exercício e atividade física na saúde e na doença, miócitos cardíacos isolados e função contrátil celular.

João Carlos Bouzas Marins, Departmento de Educação Física, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG

bacharelado em Licenciatura Em Educação Física pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1985), mestrado em Educação Física pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1993), doutorado em Bases Fisiológicas de La Nutrición da Universidad de Murcia (2000) e doutorado em Actividad Física y Salud da Universidad de Granada (2003). Tem experiência na área de fitness, atuando principalmente nos seguintes temas: desempenho Humana, Treinamento Desportivo, Avaliação Física, Nutrição esportiva e hidratação.

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Publicado

2013-11-18

Edição

V. 19, N. 4 (2013)

Seção

Artigo Original

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